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杏花楼非遗传人亲制月饼复古包装限量供应图_[新闻new]

发布时间:2021-09-10 19:02:34 阅读: 来源:排焊机厂家

杏花楼非遗传人亲制月饼 复古包装限量供应(图)

复古包装的非遗传人手工精制月饼  东方网9月19日消息:每逢中秋佳节,人们熟悉的黄拎袋便在沪上的大街小巷中流行起来,美丽嫦娥翩翩起舞,年复一年,飞进千家万户。这是上海福州路上杏花楼门前经久不衰的一道极富韵味的独特风景。  今年,杏花楼有一款月饼不预定,进门有货就供应。这款限量版的特制玫瑰豆沙月饼,其包装是1933年上海著名国画家杭樨英为杏花楼设计的,采用硬板纸制成印有”嫦娥奔月”的彩色国画的饼盒,颇有复古的韵味。内装月饼全部采用上品的特制玫瑰豆沙月饼,特制玫瑰豆沙月饼选用颗粒饱满、质地厚实的赤豆为原料,配方独特,制作上亦十分讲究。如煮豆、去皮、甩水、出沙必须控制好水量、出沙和细腻度,铲沙时下料的先后快慢、时间、火候都严格按照程序操作,万不能偷工减料。杏花楼的铲芸名师经不断研制积累了一套规程严密的铲芸技术,在火候、时间、投料、顺序、铲制速度十分讲究,铲出的豆沙乌黑、油润、清甜、软滑,加入“玫瑰花”,香味更浓。  这款特制玫瑰豆沙月饼由非物质文化遗产的第四代传人徐惠耀和第五代传人沈全华亲自精心制作。每天数量有限。(本文来源:东方网 )

陈航

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