起层烧饼怎么做出来的

起层烧饼是一种经典的中国传统糕点，它口感酥脆、外层有明显的层次感，内部酥软。下面是一种常见的起层烧饼的制作方法：

材料：

- 面粉500克

- 白砂糖50克

- 食用油50克

- 温水250毫升

- 盐适量

- 炒香芝麻适量（可选）

步骤：

1. 将面粉倒入一个大碗中，加入白砂糖和适量的盐，均匀搅拌混合。

2. 慢慢加入温水，一边倒入一边不断地搅拌，直到形成一个不粘手的团。

3. 将搅拌好的面团放在台面上，揉搓几分钟，直到面团变得光滑有弹性。

4. 将面团放回碗中，盖上湿布或保鲜膜，静置30分钟至1小时，使面团充分发酵。

5. 将发酵好的面团拿出来，再次揉搓几分钟，然后分成若干小面团。

6. 取一小面团，在台面上用擀面杖擀成薄片，再刷上一层食用油。

7. 取另一小面团，同样擀成薄片，在上面刷上薄薄的一层食用油。

8. 将两片面团重叠在一起，然后卷成长条状。

9. 将长条状的面团卷成螺旋形，形成一个烧饼样式。

10. 将烧饼稍微压扁，然后在表面撒上一些炒香的芝麻。

11. 预热烤箱至200度，将烧饼放在烤盘上，放入烤箱烤制大约15-20分钟，或直到烧饼表面呈金黄色。

12. 取出烤好的起层烧饼，放在凉架上稍微冷却，然后即可享用。

这只是一种起层烧饼的制作方法，你可以根据个人口味的喜好，加入一些其他的配料，例如葱花、五香粉等，增加风味。希望你能成功地制作出美味酥脆的起层烧饼！