茅台小吃有什么

茅台小吃是指在茅台酒的故乡贵州茅台市和茅台县，以及茅台酒厂周边地区所制作、销售的一类小吃。茅台小吃以其独特的口感和独特的制作工艺而闻名于世。以下是一些常见的茅台小吃：

1. 茅台豆腐：将鲜豆腐切成小块，加入茅台酒、花椒、辣椒等调料慢慢炖煮而成。豆腐鲜嫩，汤汁浓郁，带有茅台酒的独特香气，非常受当地人和游客的喜爱。

2. 茅台火腿：选用优质猪腿肉，经过腌制、烘烤和熏制等制作工艺，再加上适量的茅台酒，使火腿肉香气四溢，口感鲜嫩，成为一道美味的茅台小吃。

3. 茅台毛肚：以切成薄片的新鲜猪毛肚为主料，配以茅台酒、辣椒油、麻椒等调料，经过炒烹而成。毛肚质地鲜嫩，入口爽滑，风味独特。

4. 茅台糟鱼：将鱼肉用茅台酒进行腌制，再配以花椒、辣椒等调料，采用独特的烹饪技法而制成。鱼肉十分鲜嫩，入口香辣，酒香浓郁。

5. 茅台鸡：选用地道的土鸡，加入茅台酒、姜片、蒜片等调料，腌制后煮熟。鸡肉鲜嫩多汁，入口醇香。

6. 茅台辣子鸡：选用鸡块，加入辣椒、茅台酒等炒制而成。鸡肉鲜嫩，与辣椒的辣味相得益彰，非常开胃。

7. 茅台豆干：选用新鲜豆干，加入茅台酒和其他调料腌制一段时间后，再烘烤至金黄酥脆。豆干外脆内嫩，酒香扑鼻，味道独特。

除了以上常见的茅台小吃，还有茅台酒饼、茅台古法腊肉、茅台酸菜鱼等。这些茅台小吃以其独特的制作工艺、鲜美的味道和茅台酒的香气，成为贵州茅台的重要特色和旅游产品，吸引了众多游客前来品尝。无论是茅台酒的精酿，还是茅台小吃的制作，都体现了贵州人民对于美食的热爱和追求品质的态度。